蒲缥，一个有甜味的名字！它是隆阳区内一座历史悠久的文化古镇，也曾是南方丝绸之路的要道之一，人们如果要从四川前往印度，就一定会经过这里。后来到清朝时期，马帮在云南大量兴起，物产丰饶交通便利的蒲缥更由此成为云南的一个重要水旱码头。

蒲缥的地势东南高西北窄，既有山地和丘陵，又有峡谷和盆地，并且具有最适宜人居住的亚热带与温带气候类型，这里水资源丰富，土质肥沃，日照充足。大自然从古至今都给予了蒲缥无与伦比的关照与厚爱，它是无数江湖旅客的歇脚处，更是不少人魂牵梦绕的故乡土地。但无论是外乡客还是本地人，来到蒲缥都免不了一件事，那就是嚼一根蒲缥的甘蔗。

甘蔗是一种寓意美好的植物，有一句广东俗语，叫做“有蕉一日，掂过碌蔗”，字面上意思是比甘蔗还要直，现实生活中理解起来就是表示事情的进展非常顺利。蒲缥人家家户户都爱吃甘蔗，爱种甘蔗，不止是因为它所代表的好兆头，更重要的是它的确是一种用途广泛，浑身是宝的优质农产品。

蒲缥的甘蔗是一种水果甘蔗，又叫“罗汉甘蔗”、“脆茎甘蔗”，可以直接当做水果食用。蒲缥人下地劳作少不得带一根解渴消暑，蒲缥甘蔗具有皮薄肉脆的特点，外面一层皮拿刀削去，露出的果肉晶莹剔透，宛如白玉，一口咬下去脆生生的响，稍稍一嚼就满口甜汁，清甜爽口，在炎炎盛夏里给人无与伦比的口感享受。

蒲缥的年轻人夏天会聚在一起玩当季流行的“劈甘蔗”游戏，买一根大甘蔗，或者直接去田里砍上一根，几个人按照抽签顺序来劈，劈蔗人一手扶住蔗杆，刀口压住甘蔗的断面顶端，拿捏好下刀的部位和时机，在众人屏息中忽地把刀口翻转过来迅速朝蔗杆直劈下去，劈得巧的能把六七尺高的甘蔗一口气劈为两半；也有出师不利的，非但没有劈开，反而被甘蔗卡在中间动弹不得，只能下一轮再大显身手；或者刀偏了没有劈全，只劈下一部分，这一部分就归参赛者所有。最后等甘蔗全部劈完就用这一部分来和别人比长短，论胜负，最后嬉笑一番便拿着自己的战利品津津有味地吃起来，共同度过一个欢声笑语的盛夏。

蒲缥的甘蔗承载的是一镇人的回忆，曹丕在《感物赋》写“掘中堂而为圃，植诸蔗于前庭，涉炎夏而既盛，迄凛秋而将衰”，笔直的甘蔗种在园中如同修竹，砍下食用又如同甜玉，这种在阳光雨露下生长起来的植物是蒲缥人无论走到哪里也难以忘怀的风景。每年夏天，漫山遍野的甘蔗如同根根黑竹，亭亭树立，田野间的村民戴着草帽顶着阳光将它悉心照料，与城市相比，乡村里的人对大自然有着更加深厚的感情与朴素的价值观，自然将丰饶与甜美赐予蒲缥，蒲缥人就用劳动和汗水来回报自然。

甘蔗的生长需要深厚、疏松、肥沃的土壤条件，从而使根系更好地发挥吸收水分与养分的作用，所以每年春天村里的老少爷们就要带着锄头去给甘蔗锄地，被晒黑了还会被笑称是“黑皮甘蔗”，锄地之后就是选种和下种，选用那些直立、茎粗、未开花的蔗株作种，更容易种出又直又甜的好甘蔗。期间还要注意甘蔗的浇水与施肥，注意螟虫、金龟子、绵蚜等病虫的防治，注意竹棚的高度和剥叶子的时间，一根甘蔗的成熟需要300天，300天的背后往往是一家人的辛苦劳作，汗水滴落土地，甘蔗从土地里吸收养分，最终才会成长为一根健康的甜玉，为养育者献上甜美的祝福。

都说甘蔗浑身是宝，所以我们不能只单单将它看做水果。唐朝诗人王维曾如此形容：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”唐朝的官宦人家，早已懂得用甘蔗汁来缓解肠胃饱胀不适。烤过的甘蔗打汁有补脾益气、滋养保健的功效。从营养学来看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，能够直接化为能量来源，对那些体质虚弱、大病过后的人来说是温和有效的滋补佳品。蒲缥人不但会用甘蔗打汁来喝，还会用甘蔗熬制红糖，中医将红糖饮称作“天然复脉汤”。好的甘蔗必定能熬制出上好的红糖，即使如今已是工业为主的时代，但蒲缥人依旧坚守着几辈人传下来的传统熬糖方法。运用古法熬制，木槌一下下捣碎再用纱布裹起反复滤渣，赶水摇瓢，凝浆看糖，再打砂、倒模，最终成型。每一步都细腻讲究到极致，甘蔗汁的青绿色在旺火下逐渐开泡最终变成浓郁的红糖色，每个从蒲缥出来的游子都免不了惦念一口儿时母亲刚熬出锅时热乎乎甜丝丝的红糖浆，经历过层层工序的红糖凝结如石，破之如沙，泡在水中口感细腻醇厚。如今的它不仅是蒲缥人出门送礼的必备佳品，更是广受好评的热销特产，随着“乡村振兴”战略的推进与落实，蒲缥的甘蔗已经不仅仅是当地人的休闲美食与儿时回忆，更是带领村民致富创业的好路子。清甜的果蔗当做水果售往外地，含糖量高的糖蔗熬成红糖精心包装是滋补养颜的必备单品，熬糖剩下来的糖渣可以用来制作纤维板、隔音板等工业用品，就连蔗汁澄清后留下来的沉淀滤泥，稍加处理也能作为奶牛的饲料投入使用。

小小的甘蔗带动的是一条产业链的兴起，在“隆阳乡耕”这个全品类的区级农产品区域公用品牌带领下，蒲缥的甜味走出了山门，蒲缥的甘蔗的甜香连通了更大的市场，这离不开蔗农的辛勤劳作与敬业精神，更离不开隆阳政府的政策鼓励，也离不开国家“乡村振兴”战略的大力扶持。多方发力，共兴乡村，蒲缥乘上了这股东风，曾经的水陆码头、文化古镇将在新的时代下焕发新的生机，越来越多的蒲缥人回家创业，甘蔗两路迎送，故乡甜味依旧，产业多元欣欣向荣，蒲缥人的日子会越过越甜，甜向中国南北大地，甜到每个人的心头！（隆阳区妇幼保健院 余俊成）