仲夏时节,总是与雨水一起如约而至。每到六月底,保山人心中便会荡漾着一种期盼,这便是人们心中无法割舍的精灵——粉菌。在几阵大雨的浸溢、几天阳光的暴晒后,经过一年的蓄养,山林里的粉菌也在人们的期盼中闪亮登场。
保山得天独厚的气候孕育了许多人间至味。夏季里,最珍贵的是与鹅肝酱、鱼籽酱相媲美的黑松露、松茸。这些出口动辄上万元一斤的菌子,并非保山人的心头所好,人们情有独钟的是粉菌。
粉菌因其脆、香而深受保山人青睐,也声名远播。无论是炒还是煮,或是现在时尚的刺身,质地脆极了,哪怕是冰冻数月后再吃,也是本质不改,这得益于它紧密的质地。作为食菌的资深吃货,我从来没见过有哪种菌的材质如此瓷实,哪怕在水中清洗浸泡过,水也不会浸入其肌体。
这个季节的保山,人人都被粉菌撩拨着。人们纷纷买粉菌尝鲜,许多人家去年冷冻着的还没吃完,但也绝不会错过品尝新鲜山珍的机会。
嘴刁的保山人在吃粉菌这个问题上,非常挑剔,不爱吃西山以外的粉菌。西山外的粉菌都被保山人称为来路货,眼中满是嫌弃。
这个季节的西山成了不眠的山,不论是白天还是黑夜,都有人在搜寻粉菌。有人昼夜不息地在山里找菌,并有专人送伙食,还有专人送到市场上卖。当然,也有人找粉菌是为了自给自足,更有人只为了赴一场盛会,只问耕耘,不问收获。
找粉菌的过程更是快乐的,眼下已经成为一种时尚。周末的西山是沸腾的。颤巍巍的爷爷奶奶来了,三岁的孩童来了,山里到处是人,到处是欢笑声。这些“捡粉菌”的人,惬意地在山里走一遭,等着与粉菌的不期而遇,而不在乎能找到多少。他们拍照和发朋友圈似乎才是主要目的,照片一经发出,走几步就要看看点击量。于是,拍照和发朋友圈的时间比找菌子的时间还要长。这一切,只是为了向大家宣告,自己也曾经是一名周末快乐的找菌人。
好多人曾问我,有没有去找过粉菌。我就是这样被欢乐的人群裹挟着,全副武装地往山里跑的。虽然结局早已知道,但依然无法抗拒这诱惑。八点不到的石马山上,已经不时有返城的人。这时的人是没有隔阂的,见面都会打个招呼,寻问一下收获,看看彼此的箩筐,分享一下彼此的喜悦。此时的我,更坚信自己一定会找到粉菌。
看到有人在搜寻,我也迫不及待地捡了根棍子赶快行动起来,生怕落在后面,菌子被别人捡去。
我用棍子不停地翻着落在地上的树叶。一个小时过去了,颗粒无收,两个小时过去了,还是一无所获。如此这般,临近中午的时候,我渐渐地失去了信心。
遇到找菌子的高手,看看他们沉甸甸的篮筐,心里满是羡慕,心想,要是我也找这么多,该多好呀!看着有些沮丧的我,他们会不时地指点一下。我按图索骥,但依然没有见到粉菌的踪影。就在我垂头丧气的时候,无意间的一掀,竟在一棵松树脚出现了一顶圆圆的金粉色的小“帽子”。
找到粉菌的心情是兴奋的,这是夏天里,在保山的一份美好的遇见。伴随着我的惊呼,引来了同伴的围观。小心翼翼地扒开覆盖在它身上的落叶和捂着它躯干的腐殖土。一朵胖墩墩的、粉嘟嘟的粉菌跃然眼前,活脱脱地就是一个呆萌的套娃。粉色的菌伞像一顶加厚的毛绒绒的帽子,戴在鹅黄的健壮的身上。
这年头,拍照是一件大事。于是,在一通拍照之后,我戴上手套,小心翼翼地将它从根部拔起,用松毛包裹后放入袋子中。真是“众里寻他千百度,蓦然回首,粉菌却在别人疏漏处”。
那些找菌的高手,我们习惯地称他们为专业人士。他们都说,自己是在夜里找的。我很是好奇,决定体验一番。于是,我去买了把钉耙,下班后逼着家人陪我上山去找。先是信心满满地找寻,用钉耙不停地翻着松毛。因为之前在树下曾找到过,我就重点搜索树下。也有高手曾指导过说,蕨树丛中易找到,于是,我也不能放过经过的每一处蕨树丛。甚至突然想起,我过去曾经和村子里的专业人士去找菌时,他们指着凸起的松毛说那里有菌,让我去捡,果不其然。于是,所有松毛捂着的地方也都不能放过。
我倔强地进行着地毯式的搜索。不知抓了多少耙,只感到手抬不起,累得上气不接下气,口干舌燥,四肢无力。一个小时过去了,两个小时过去了,终究没有邂逅可爱的精灵。随着西下的夕阳,心情也和天色一道暗了下来。想想漆黑的森林,无边的夜色,还有散布在山岗上的坟墓,看看山坡上有人滑倒的痕迹,我再也没有坚持到夜里继续找的勇气和底气了,只有赶紧打道回府。
找粉菌的过程是艰辛的。倘若自己没有经历便无法体会。撇开手上的血泡、弄脏的衣服、浑身的汗臭不说,仅是付出的体力和超强的心理承受能力,都非常人能忍受。当自己有了这样的体验后,再也不会认为市场上几十元一斤的粉菌贵了,甚至在找到第一朵粉菌的时候还发出过感慨:“这般艰难,怕要一百多一斤才划得来呢!”我甚至和朋友吹牛的时候说,如果我能找到菌子,高于市场价十倍我也不会卖。只是,发出这番感叹的时候,我是一个艰辛的找菌人。
体验过后,找粉菌的各种心态一直在持续发酵,掰开了,揉碎了,掺杂在一日三餐油盐酱醋茶的所有细节中。当自己又置身喧闹的菜市场,看着满街晃眼的粉菌的时候,讨价还价,左挑右选,斤斤计较。
“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”上山找粉菌,找的并不是粉菌本身,而在于“找”的过程。在芸芸众生中,我们都是最不起眼的那一个。深以为,生活不易,需要珍惜生命中的每一次美好的遇见。
美好的遇见,且行且珍惜。(隆阳区纪委监委 李青)